Maestra de Cocina Faena Antofagasta - Turno 10x10

Empresa multinacional de servicio de alimentación, invita a formar parte de su equipo de trabajo para que se desempeñe como Maestro de Cocina en uno de nuestros importantes casinos para Faena Minera en comuna de Antofagasta.

Funciones:

• Supervisar, apoyar y realizar en conjunto con el equipo, la elaboración de la minuta establecida por contrato, garantizando el cumplimiento estándares y normas de calidad e higiene de la empresa.
• Planificar y realizar el menú de acuerdo a la minuta y control de food cost. Coordinar y distribuir el trabajo del equipo de cocina.
• Organizar Mise en Place.
• Controlar y Solicitar la programación de insumos.
• Garantizar y verificar que el servicio entregado cumpla las normas y estándares empresa de calidad y PRP.
• Garantizar un uso óptimo de los equipos utilizados en la preparación del servicio.
• Proteger los bienes de la Compañía (equipos, instalaciones y materiales).
• Informar al Jefe/a Directo sobre cualquier situación que pudiese afectar el normal funcionamiento del sitio o la integridad física de nuestros colaboradores, terceros o bienes de la compañía.
• Cumplir y controlar las disposiciones legales, reglamentos internos específicos, normativas, procedimientos y estándares de la Compañía.
• Velar por el cumplimiento de BPM e inocuidad alimentaria y o accidente

Requisitos:

• Experiencia en el cargo en Faenas Mineras.
• Estudios relacionados a la cocina
• Residencia hasta cuarta región.
• Turno 10×10

Se facilita colación y Uniforme